DOS APASIONADOS DE SU TRABAJO
CONOCE
Nuestra Historia
Si has llegado a parar hasta este apartado de la web, seguramente te estés preguntando quiénes son las caras que se esconden tras Paella School Montero, quiénes son los que han puesto en marcha toda esta aventura.
Somos David y José Montero, y te advertimos que no debes asustarte la primera vez que nos conozcas, porque no estarás viendo doble, simplemente somos gemelos. Dos hermanos jóvenes (o eso nos gusta pensar todavía), humildes, trabajadores y que compartimos una verdadera pasión: el amor por Valencia, por su cultura y por su gastronomía.
NUESTRA CABAÑA Y SU EMBARCADERO.
Para entender mejor la esencia de Paella School Montero debemos remontarnos más de cien años atrás. A principios del siglo XIX se construyó la casa original sobre la que hoy se asienta nuestro embarcadero.
Inicialmente fue una casa de labradores y pescadores, y con el tiempo se convirtió en un almacén para que los trabajadores de la zona guardaran las herramientas del campo. La villa, tal cual la conocemos ahora, se hizo hace diez años sobre los cimientos de aquella primera construcción.
Todavía hoy, la tradición del cultivo del arroz y de la pesca dulce en aguas de la Albufera se mantiene, y con esta tradición sigue vivo, de alguna manera, la esencia de esa casa humilde de pescadores.